第三屆臺灣炒飯王競賽

活動宗旨:

(一)為引導各縣市餐飲及食品業者運用國產稻米與在地農特產品結合，推出具 在地特色之炒飯料理於全國各地販售，特辦理本競賽，以挖掘特色炒飯並 配合有效聚焦之宣傳亮點，帶動炒飯成為地方特色美食之消費風潮。

(二)規劃以「四大經典炒飯」及「創意特色炒飯」兩大組進行全國炒飯競賽， 為利創造量產上市話題，兩組分別以「經典天王炒飯組」及「創意巨星炒 飯組」命名:
1. 經典天王炒飯組:限定以四大臺灣經典炒飯為指定炒飯主題參賽，從炒

飯技術本位出發，製作 1 款具代表性之臺灣庶民風味經典炒飯，並延續 本署第二屆競賽與調理食品業者合作模式，得獎冠軍將以冷凍調理食品 形式於量販、賣場通路銷售。

2. 創意巨星炒飯組:炒飯類型不設限，運用無菜單料理概念為創意發想， 以米飯為基底，融合國產在地特色食材，製作 1 款具新穎性、獨創性及 風味口感之創意炒飯，得獎冠軍將以熟食形式供餐至特定異業通路，並 同步與便利超商合作，以聯名訴求上架販售。